"el taco, el platillo mexicano por excelencia y uno de los mas populares y sencillos en la forma de elaboracion"

hola y bienvenidos a deja vú.

me encanta la idea de abrir esta nueva seccion de "culturas y tradiciones" propiamente de aqui "Mexico" y posiblemente en un tiempo mas de todo el mundo. y que mejor  para empezar esta mueva categoria que una de las "culturas" mas queridas por cualquier persona en el mundo entero, que es la "cultura gastronomica".

en lo personal  mi dos grandes amores son "las mujeres y la comida" tristemente con ambas eh tenido mis problemas, pero en fin. hoy pienzo hablar sobre una comida en mexico que por su sencilles y carisma de los "cocineros" a cautivado a propios y ajenos en ese pais (mi pais xD):ty) .

se llama taco, de sus siglas en español mexicano que significan " T de te voy a comer, A de ah que sabroso, C de chorizo (el que piden algunos) y O de oh por que tan caros si solo me comi 30".


y la forma de preparar este platillo es muy simple, necesitas toritllas de mais 1Kilo, carne (desebrada, bistek ect), limones (otros paises limas), cilantro , cebollas( cebollines), frutas como piña o manzana, perejil y lo mas importante una buena salsa.

no me refiero a esa la que se baila, si no una salsa picante que bien puede ser una salsa verde, una salsa roja o el clasico y no fuera de moda guacamole ;).

y pues aqui una breve lista de lso mas pedidos

• al pastor ( esos me gustan)
• de cesos
• longaniza(chorizo si puedes pronunciar la "R"

entre otros tantos mas, el origen del taco data de mucho tiempo desde que la tortilla existe, pero la carne era un lujo para el antiguo pueblo mexicano asi que  el taco llevaba cosas como frijol o sal. que era la forma en la cual uno acompañaba la merienda y como se dice "es para atarantar la tripa ).

en mexico el taco no solo se puede encontrar en un puesto callejero "pues la comida en si es de un local en la calle" si no que tambien es un icono en la familia mexicana, pues desde pequeños el taco es algo enrollado al cual le colocamos o no un relleno dentro. es por eso que se puede hacer uno para cualquier ocacion y de casi cualquier cosa.

entre las familias uno de los tacos mas comunes son los de pollo, que es cuando desebran la carne de un pollo la cosen  y la ponen en una tortilla, otra forma para que sepa mas rico o para que rinda una comida en el hogar son los tacos dorados , estos van (como los de la calle) desde carne de rez, borrego o cedo, junto con las del pollo, los tacos doras se preparan.

primero preparando el taco(con lo que llevara dentro) y enrollandolo(no solo doblando) se puede poner un mondadientes o una palito pequeño para que no se desenrolle mientras los vaz poniendo en una sarten con mucho aceite(pues para que queden dorados)

casi siempre los tacos van con sus respectivas cebollas con cilantro, con los limones(limas verdes) o con una salsa picosa.

y hablando de salsas una que se coloca en los tacos sudados( tacos en la vaporera) es la del guacamole, una salsa cremosa ligeramente picante y de leche.

suele ser color verde pero eso es de gustos y no de gastos.un dato curioso es que como todo lo que llega a estados unidos se vuelve basura l mismo paso al taco. y una de las cadenas de esta vercion norteamericana es el taco bell. en lo personal no eh comido uno de eso pero no molestare en hacerlo
en fin

hastaluego y vivan el ayer como un hoy

por cierto  hay unfestejo llamado el dia del taco ;)

Tags: taco, cultura gastronimica, mexico